วันนี้ Y O S H I N A K I C L U B จะมาเสนอวิธีทำ
How to do
Sweet fish Spaghetti*
.
เครื่องปรุงและส่วนประกอบ
1. ปลาหวาน (ปลาริวกิว) ปริมาณตามชอบ
2. เนยจืด ประมาณ 8 กรัม
3. เส้นสปาเกตตี้ต้มสุกแล้ว ขนาด 1 คนกิน
4. ซอสสปาเกตตี้ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสมะเขือเทศ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล
7. เกลือ
8. ผักตามชอบ (ผมใช้แครอทกับข้าวโพดอ่อนนะ)
.
วิธีทำ
(ขออภัยไม่มีรูปประกอบขณะทำนะครับ ไม่ว่างจะถ่ายอ่ะ)
1. ต้มเส้นสปาเกตตี้ในน้ำเดือดที่ผสมเกลือนิดหน่อย
น้ำ : เกลือ ประมาณ น้ำ 1 ลิตร : เกลือ 1 หยิบมือ
อย่าใส่มากครับ...มันจะเค็ม - -"
ถ้าใส่แครอท ให้ต้มไปพร้อมกันเลย
เสื้อสุกหรือไม่ให้หยิบขึ้นมาดู ตามต้นฉบับเค้าให้ปากับผนัง (ฮา)
ถ้าติดผนังซักครู่แล้วค่อยๆหล่นก็ใช้ได้
แต่แน่นอน...จะทำมั้ย?
ก็ตักขึ้นมาชิมดูละกันว่าพอใจรึยัง ถ้าพอใจแล้วก็ปิดเตาซะ
เอาน้ำเย็นๆราด เส้นจะเด้งๆ เหนียวนุ่ม
แล้วก็พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำนะ
**ผักอะไรสุกง่ายให้ลวกก่อนปิดเตาซักนาทีพอนะ**
.
2. ระหว่างที่ต้มเราก็มาทอดปลาริวกิวกันเลย
ให้บิปลาออกเป็นชิ้นเล็กๆนะ จะดูน่ากินกว่าทอดเป็นแผ่นๆ
เอาเนยตั้งไฟพอร้อน ตั้งไฟอ่อน เนยเริ่มร้อนแล้วให้เอาปลาลง
ใช้ไฟแรงในตอนแรกประมาณ 30 วินาทีพอ
แล้วทอดต่อด้วยไฟเบาให้ปลาเกรียมๆหน่อยพอกรอบ
แล้วยกลงพักไว้ เนยที่เหลือจากทอดปลาเก็บไว้
.
3. เอาเส้นที่พักแล้วพร้อมผักลวกมาใส่กระทะที่มีเนยจากที่ทอดปลา
ตั้งไฟอ่อน ผัดให้เส้นพอร้อนและคลุกเนยทั่วแล้ว
ใส่ซอสสปาเกตตี้ 2 ช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศ 1 1/2 ช้อนโต๊ะลงไป
(ผมใช้ยี่ห้อ Prego นะสำหรับซอสสปาเกตตี้)
ใส่น้ำตาลนิดหน่อยตามชอบ (อย่าใส่มาก ปลามันหวานอยู่แล้ว)
เกลืออีก 1 หยิบมือเล็กๆ พอให้มีรสเค็มบ้าง
ผัดให้ซอสงวดเข้ากับเส้นเป็นครีมข้นๆเกาะบนเส้นพอ
.
4. ยกลงจากเตาเทใส่จานแล้วเอาปลาที่ทอดไว้โรยข้างบน
หรือข้างๆตามแต่ใจจะปรารถนาแล้วกัน
.
.
.
.
สืบเนื่องมาจากตอนที่กลับมาไทยเมื่อหลายเดือนมาแล้ว
ไปบางแสน ผ่านตลาดหนองมนเลยได้ซื้อติดมือกลับมา
แล้วมันยังอยู่ในตู้เย็นที่แมนฮัตตันนี่...ไม่รู้จะทำอะไร
คุณน้องสาวสุดเลิฟเลยแนะนำให้ลองทำ
(เพราะฉะนั้นนี่เป็นสูตรของวายะนะครับ...ไม่ใช่สูตรของวายุแต่อย่างใด)
แล้วก็อัพบลอคให้มันด้วย...นี่คือจุดประสงค์มันสินะ - -"
อันนี้เป็นส่วนหนึ่งในเมนคอร์สที่ผมกินนะ 555+
อันอื่นสั่วเกินกว่าจะถ่ายรูปลงมาให้ดูได้
เอาไปดูแค่นี้พอ เดี๋ยวจะพาลไม่อยากกิน (ฮา)
.
.
.
ลาครับ ^^
แล้วพรุ่งนี้จะมาอัพอีกทีนะครับ
พรุ่งนี้เป็นวันสำคัญครับ!!
.
.
.
ป.ล. นับถอยหลังอีก 5 ชั่วโมงครับ!
.
ป.ล.2 พรุ่งนี้วันเกิดไผ่ ร.ร.ล.บ. นะครับ
อย่าลืมไปอวยพรวันเกิดไผ่กันด้วย
ส่วนผม"วายุ"...ขออวยพรล่วงหน้าก่อนเลย
แล้วก็เป็นตัวแทน"เจ้าโย" ด้วยนะครับ
ขอให้ผปค.ไผ่ ว่างมาอัพอะไรให้เราอ่านกันบ่อยๆนะครับ
ขอให้ไผ่สมหวังกับ"เรื่องนั้น"ด้วยนะครับ ^^
